Potarniche la tava

Spre deosebire de puiul la tava care se prepara impreuna cu unt si cu sare, la potarniche se adauga slanina, frunze de vita de vie si unt.

Iata cantitatile exacte pentru aproximativ 6 persoane:

Potarniche la tava

- 3 potarnichi,
- frunze de vita,
- 200 g slanina,
- 6 felii de paine,
- o lingura de unt,
- sare.

Mod de preparare:

1

Inainte de a fi jumulite, potarnichile trebuie tinute 24 de ore, dupa ce au fost impuscate, dar nu mai mult, intr-un loc racoros si bine ventilat.

2

Cand timpul este foarte racoros, pot fi tinute si doua zile. Se curata de pene in ultimul moment, se scot si intestinele.

3

Se trec prin flacara de spirt, se sterg cu o carpa uscata. Se indeparteaza capul si labele.

4

Ficatul se curata si se pune la loc, dupa ce i s-a dat un praf de sare.

5

Se invelesc cu frunze de vita bine unse cu unt si apoi in felii subtiri de slanina. Se leaga cu ata.

6

Se asaza pe un gratar in tava ca sa nu stea in sosul pe care il lasa la fript.

Pagina 1/2

Daca v-a placut articolul, share pe:

Comentarii

Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.

Te-ar mai putea interesa

Potarnichile la tava pot fi preparate cu unt, ceapa si sos alb de smantana. Ingrediente: - 3...
Reteta de potarnichi pe varza este pentru 4 persoane. Ingrediente: - 2 potarnichi, - 1 varza mijlocie, ...
Fazanul, prepelitele si potarnichile sunt printre cele mai apreciate tipuri de carne de pasare in materie de...
asd