Ingrediente:
- 1 kg peste,
- 2 linguri de unt proaspat,
- 2 chifle,
- o ceapa mica,
- 4 oua,
- condimente: sare, piper.
Mod de preparare:
1
Se curata si se spala pestele.
2
Se scot cu grija oasele si se toaca pestele marunt.
3
Se freaca spuma 2 linguri de unt si se amesteca cu chiflele inmuiate in lapte si stoarse, putina ceapa tocata, ouale, pestele taiat marunt, sare, piper.
4
Intr-un castron se asaza un servet in asa fel sa iasa capetele peste marginea castronului.
5
Se pune compozitia de mai sus, se aduna marginile servetului, se leaga cu o sfoara, dandu-i o forma rotunda.
6
Budinca se lasa pe foc sa fiarba ¾ de ora.
7
Cand este gata se scoate din servet, se asaza pe farfurie si se serveste cu sos de unt.
