Pulpa de berbec se marineaza asemeni vanatului pentru a fragezi carnea si apoi se prepara la cuptor cu untura.
Ingrediente:
- 2 kg pulpa,
Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.
Pulpa berbec, carne
Lista articolelor despre pulpa berbec si carne pe AflaCum.ro
Articole despre pulpa berbec si carne
Citeste cele mai noi articole despre pulpa berbec si carne publicate pe AflaCum.ro! Vezi comentarii si poze despre pulpa berbec si carne, pe AflaCum.ro!
Friptura inabusita cere mai mult timp ca sa se friga decat friptura la tava.
Pentru carnea de berbec inabusita este necesar sa se foloseasca pulpa de la un berbec tanar.
Ingrediente:
Pulpa de berbec la tava se poate pregati slaba, fara grasime sau se poate impana cu slanina si usturoi, pentru a-i da o aroma placuta.
Ingrediente:
- 2 kg pulpa berbec,
- 50 g slanina,
- o capatana de usturoi,
- o lingura de untura,
- sare.
Deshidratarea reprezinta o modalitate veche de conservare a carnii. Carnea zvantata, asa acum i se mai spune, rezista mult mai bine, nefiind obligatorie refrigerarea sa. Asadar, carnea deshidratata este ideala in drumetii sau excursii in zone salbatice, unde nu exista metode de racire a carnii.
Carnea zvantata/deshidratata/uscata/jerky poate fi consumata ca atare sau reincalzita pentru a fi semirehidrata si introdusa intr-un fel principal. In general se deshidrateaza carnea de: vita, caprioara, bivolita, pui si curcan.
Cum sa deshidratezi carnea. Metoda cratita:
Carnea preparata la garnita - o metoda de conservare folosita inca din vremea romanilor pe care romanii, mai ales cei din zonele rurale, o folosesc cu succes si in zilele noastre. Garnita este destinata, cu precadere, carnii de porc, insa metoda de pastrare este folosita si pentru carnea de vita, de oaie si chiar de pasare.
Cum sa prepari carne la garnita. Ingrediente pentru 4 persoane:
- 5 kg de carne macra sau cu putina grasime;
Craciunul inseamna traditie, obiceiuri si multa bucurie in casele romanilor. Printre obiceiurile vechi, regasim taierea si prepararea porcului. Asadar, dupa Ignat, gospodinele se apuca de cozonaci si de salata boeuf, iar barbatii de pregatirea porcului. O buna parte din carnea de porc se pune la afumat. Despre tehnicile de afumare, in cele ce urmeaza.
Cum se afuma carnea de porc. Metode de afumare:
- in afumatori - (constructii amenajate din lemn, metal sau caramida).
Comentarii
Te-ar mai putea interesa
Prazul se gaseste din belsug in toate pietele, in aceasta perioada. Asa ca ar fi pacat sa...
O dieta corecta va avea un efect pozitiv asupra siluetei tale. In plus, poate restabili echilibrul hormonal....
Daca suferiti de afectiuni ale rinichilor sau ficatului, trebuie sa consumati mai putine proteine pentru ca nitrogenul...
Vrei o friptura de porc care sa te faca sa te lingi pe degete? Foloseste marinada! Noi...
Exista mai multe modalitati de a prepara un curcan, prin prajire in tigaie, prajire la cuptor sau...
Carnea de capra este slaba si are gustul asemanator cu cea de vita si se potriveste de...
