Rata umpluta si servita cu garnitura de castane este o specialitate care poate fi preparata in week-end sau de sarbatori, inclusiv de Revelion.
Ingrediente:
- o rata mijlocie,
- 30 de castane,
- 150 g carne de porc,
- o felie de paine,
- o ceapa mica,
- un ou,
- o lingurita de patrunjel tocat,
- o mana de arpagic,
- 2 linguri de untura,
- ½ linguri de faina,
- ½ ceasca de vin,
- sare piper.