Vinetele cu branza la cuptor pot fi servite la dejun sau la cina, ca aperitiv.
Ingrediente:
- 3 vinete mijlocii,
- 3 linguri de faina,
- 4 linguri de unt sau untura,
- 1 1/2 ceasca cu lapte,
- 100 grame branza,
- sare,
- o lingurita de pesmet,
- unt proaspat (cat o nuca).
Mod de preparare:
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Se aleg vinete mijlocii, se taie felii, se oparesc cateva minute in apa clocotita cu sare si se tin 20 minute sub teasc. ##END STEP##
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Se scurg, se dau prin faina si se prajesc in unt sau untura. ##END STEP##
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Separat se face un sos alb din doua linguri de unt in care se prajesc usor doua linguri de faina si se stinge cu lapte. ##END STEP##
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Se adauga branza rasa, se potriveste de sare si de piper. ##END STEP##
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Intr-o forma rezistenta la foc, se asaza randuri alternand de vinete si de sos. ##END STEP##
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Deasupra se presara pesmet si se adauga cateva bucatele de unt. Se da la cuptor pana incepe sa se rumeneasca. ##END STEP##
Mod de servire:
Vinetele cu branza la cuptor se servesc calde.