O alternativa mult mai sanatoasa a branzei topite din comert este branza de vaci topita in casa.
Ingrediente:
- 500 grame branza de vaci,
- o lingura de unt,
- un pahar de apa calda,
- sare.
Mod de preparare:
##STEP##
Se zvanta intr-o carpa branza de vaci pana nu mai ramane deloc zer. ##END STEP##
##STEP##
Se pune intr-un castron, se faramiteaza cu furculita si se tine acoperita la camara 2-3 zile, amestecand-o din cand in cand pana se preface intr-o pasta galbuie cu un miros tare de branza fermentata. ##END STEP##
##STEP##
Se pune intr-o cratita si se amesteca branza netopita. ##END STEP##
##STEP##
Se pune putina sare si cand branza este toata topita, se toarna incet un pahar de apa calda. ##END STEP##
##STEP##
Se amesteca si se adauga o lingura de unt. ##END STEP##
##STEP##
Se lasa sa dea in clocot.
Mod de servire:
Se serveste fie fierbinte, cu mamaliguta, fie rece, cu unt proaspat, cu branza de desert.