Ouale sunt produse perisabile. Probabil ca stie oricine acest aspect. Totusi, in anumite conditii, ele pot fi pastrate pentru o perioada lunga de timp. Azi iti vom prezenta o metoda simpla si eficienta de conservare a oualor fierte. Vor tine cateva luni bune, pana la jumatate de an!
Cum sa pastrezi ouale fierte. Ai nevoie de:
- 30 oua;
- o lingura de sare (pentru fierbere);
- apa(pentru fierbere);
- un morcov;
- o sfecla rosie;
- un ardei iute;
- un ardei iute uscat la fiecare borcan;
- o capatana de usturoi;
- 5/6 crengute de patrunjel;
- o frunza de dafin la fiecare borcan;
- amestec de boabe de piper si ienibahar, dupa gust;
- o lingurita de seminte de mustar la fiecare borcan;
- o lingurita si jumatate de sare grunjoasa la fiecare borcan;
- o lingurita de esenta de otet de 70 % la fiecare borcan.
Cum sa pastrezi ouale fierte. Ce trebuie sa faci:
- spala ouale cu apa si bicarbonat de sodiu;
- muta ouale intr-o cratita cu apa rece in care vei adauga inainte o lingura de sare;
- fierbe ouale(tine-le la fiert 12 minute din momentul in care ajung in punctul de fierbere);
- scoate ouale intr-un castron cu apa rece;
- lasa ouale la racit cam 5 minute;
- cat ouale se racesc, spala morcovul si sfecla, curata-le coaja si apoi da-le prin razatoare;
- toaca marunt ardeiul iute, patrunjelul si cateii decojiti de usturoi;
- adauga la baza unui borcan de 700 ml(curat si uscat) frunza de dafin, boabele de piper si de ienibahar, semintele de mustar, o lingurita de usturoi tocat si un ardei iute uscat rupt in cateva bucatele;
-umple borcanul cu oua fierte(fara coaja);
- adauga, in spatiile libere dintre oua, patrunjel intr-un borcan, morcov in al doilea borcan si sfecla rosie in cel de-al treilea. Pe scurt, cateun ingredient in fiecare borcan;
- adauga otetul si sarea;
- pune capacele borcanelor fara sa le infiletezi;
- tapeteaza fundul unei oale suficient de mari cu un prosop de bucatarie;
- muta borcanele in oala;
- toarna apa in oala, cat sa ajunga pana la nivelul umeraselor borcanelor;
- pune cratita pe foc. Sterilizeaza borcanele un sfert de ora, din momentul in care apa incepe sa clocoteasca;
- scoate borcanele si inchide-le ermetic;
- lasa borcanele sa se raceasca la temperatura camerei;
- muta borcanele cu oua in camara, beci sau debara.
Citeste si: Cum sa prajesti ouale. Aceste greseli iti pun sanatatea in pericol