Cum sa faci gutuiata de casa (lichior de gutui)

Gutuile sunt fructe reprezentative pentru toamna. Romanii si nu numai le prefera atat in stare naturala cat si conservate (compot, dulceata). Stiati, insa, ca din gutui poti sa prepari si o minunata bautura alcoolica? Daca nu, va spunem noi. Bautura se numeste gutuiata (lichior de gutui) si se prepara acasa de pe vremea bunicilor, care o considerau o delicatesa.

Ingrediente gutuiata (lichior de gutui):

- un kilogram de gutui coapte bine;

- un litru de alcool dublu rafinat – 80/96 grade;

- un kilogram de zahar;

- tuica de casa( dupa gust);

- scortisoana/vanilie/anason(optional).

Mod de preparare gutuiata de casa:

- spala gutuile;

- curata gutuile de cotoare si de seminte;

- taie gutuile felii si pune-le intr-o damigeana(borcan mai mare);

- adauga zaharul si amesteca bine;

- pune vasul in beci(camara), la intuneric si lasa-l 3 zile;

- agita damigeana(borcanul) de cateva ori pe zi;

- in momentul in care zaharul se topeste complet si se aduna la fund un sirop gros, foarte dulce, adauga alcoolul dublu rafinat;

- lasa amestecul la macerat minimum 10 zile;

- daca doresti poti adauga scortisoara/vanilie/anason, dupa gust. Nu exagera, deoarece aroma gutuilor trebuie sa primeze.

- gutuiata va iesi foarte dulce dar si foarte tare, asa ca e recomandabil sa o combini cu niste tuica de pruna de casa cand o consumi.

Spor la treaba si hai noroc!