Afla cum se face budinca de orez

Budinca de orez este o mancare usoara, ideala pentru cina.

Ingrediente:

- 4 cesti lapte,
- o ceasca orez,
- vanilie,
- un praf de sare,
- 4 linguri zahar,
- unt proaspat cat o nuca,
- 4 oua, unt pentru uns forma,
 - o lingura pesmet,
- 25 g stafide (facultativ).

Mod de preparare:

Se alege o ceasca de orez, se spala si se pune la fiert intr-o cratita cu patru cesti de lapte rece, o bucatica de vanilie sau putina vanilina si o lingura de zahar (de preferinta lapte proaspat nefiert).

Se fierbe incet pe foc mic amestecand din cand in cand ca sa nu se prinda de fund.

Cand este aproape fiert, se adauga zaharul si un praf de sare.

Se fierbe pana ce laptele a scazut cat trebuie si bobul de orez strans intre degete se striveste usor.

Cand este aproape gata, se adauga o bucata de unt proaspat.

Se scoate vanilia, iar dupa ce s-a racorit, se adauga galbenusurile si la urma albusurile spuma.

Se unge bine cu unt o forma de tabla si se presara cu pesmet.

Se toarna compozitia si se coace la cuptor timp de o ora. Se incearca daca s-a copt cu un pai infipt in mijloc.

Daca paiul iese curat, budinca este gata.

Se scoate din cuptor, se tine 10 minute la o parte pentru a se rasturna mai usor.

Mod de servire:

Se serveste cu sirop de fructe sau cu sos de vanilie, de ciocolata etc.

Budinca se poate face si cu fructe zaharisite taiate marunt sau cu stafide, care se adauga in compozitie inainte de a pune albusul.