Daca din diferite motive nu conservati muraturile pentru iarna in butoaie de stejar sau nu aveti loc suficient pentru depozitarea lor, la fel de bine se patreaza muraturile asortate in borcane.
In plus, asezate in recipiente mai mici de sticla, puteti economisi spatiu.
Ingrediente:
- varza rosie,
- bucati de conopida,
- radacinoase: morcovi, telina,
- ardei,
- gogonele.
- boabe de piper,
- 2-3 frunze de dafin,
- cativa catei de usturoi,
- jumatate litru otet
- jumatate kilogram sare.
Mod de preparare:
##STEP##
Intr-o oala mare, se pun la fiert 9 l de apa cu 1/2 kg sare si 1/2 l otet.
##STEP##
Se asaza in borcane de sticla, de 5 - 6 litri bucati de varza rosie, bucati de conopida, alternand cu morcovi si telina taiate felii mai groase, gogonele si ardei lungi.
##STEP##
Se infasoara borcanele cu carpe groase bine umezite ca sa nu plesneasca recipientele de sticla atunci cand se toarna solutia de apa cu sare si otet fierbinte.
##STEP##
Se pun deasupra cateva boabe de piper, cativa catei de usturoi, 2 - 3 frunze de dafin si o creanga de marar uscat.
##STEP##
Se leaga borcanul cu hartie celofan pusa in doua si se tine la caldura pana se limpezeste apa. Borcanele se depoziteaza la loc racoros, ferit de lumina.