Tacos vegan cu branza tofu. Ingrediente:
- 340 grame de tofu, scurs si taiat in 8 felii.
- 4 cani de amestec coleslaw.
- o ridichie mare, feliata subtire.
- o jumatate de cana de coriandru proaspat tocat.
- o legatura de ceapa verde, feliata.
- o lingura si jumatate de ulei de masline extravirgin.
- 2 lime.
- un sfert de cana de iaurt slab in grasimi, vegan.
- sare kosher si ardei iute proaspat macinat.
- o lingura de taco.
- 8 bucati de tortilla.
- un sfert de ceasca de branza vegana maruntita mozzarella
- un sfert de cana de salsa verde.
Tacos vegan cu branza tofu. Mod de preparare:
- indeparteaza excesul de apa din tofu. Pune feliile de tofu pe cateva prosoape de hartie. Deasupra mai aseaza cateva prosoape de hartie si pune o tigaie peste, pentru ca, prin presare, apa sa fie eliminata din branza. In circa 10 minute, tofu va fi stors cum trebuie.
- amesteca ridichea, coriandrul, salata coleslaw, o lingura de ulei, coaja de la o lima si jumatate din sucul de lime intr-un castron mare. Amesteca bine.
- bate iaurtul si restul de suc de lime impreuna intr-un bol mic. Condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
- unge feliile de tofu cu uleiul ramas(foloseste o pensula de bucatarie), apoi presara peste praf de taco.
- pune branza tofu intr-o tigaie si gateste-o la foc mediu pentru aproximativ 7 minute. Intoarce branza pe ambele parti.
- scoate tofu pe un fund de bucatarie si fa-l felii mici;
- prajeste tortilla pe plita.
- umple tacosul cu tofu, coleslaw si mozzarella. apoi presara peste amestecul de iaurt vegan si salsa.
Asta ar fi! Spor la treaba si pofta buna!
