Aceasta mancare se poate pregatit atat din bob verde, cat si uscat.
Mancarea de bob este mai migalos de pregatit daca se foloseste bob uscat pentru ca trebuie decojit, pe cand cel verde nu.
Ingrediente:
- 1 kg bob,
- o ceapa,
- sare,
- o linguri de ulei,
- o capatana de usturoi.
Mod de preparare:
##STEP##
Se alege bobul, se spala si se inmoaie in apa de cu seara. ##END STEP##
##STEP##
A doua zi se scurge si se pune la fiert cu apa calduta. Dupa primele clocote se scurge apa, se curata de coji care sunt foarte indigeste si se pune din nou la fiert cu apa fierbinte. ##END STEP##
##STEP##
Se adauga de la inceput o ceapa si un cartof. Cand bobul este bine fiarta si mai ales foarte scazuta, se trece fierbinte prin sita. ##END STEP##
##STEP##
Se pune din nou intr-o oala si se bate pe marginea masinii, pana se umfla si devine spumoasa. Se potriveste de sare. ##END STEP##
Mod de servire:
Se serveste cu ceapa prajita in ulei sau cu mujdei de usturoi, de asemenea cu miez de varza acra. Mancarea de bob verde sau uscat se poate pregati si cu ciolan afumat.