Ciorba de vitel are aceleasi ingrediente ca si ciorba taraneasca de vita, numai ca se drege cu smantana si ou, ca si ciorba ruseasca.
Iata cum se prepara
Ingrediente:
- 2 l apa
- un litru bors
- un kg carne de vaca
- radacinoase: o ceapa, un morcov, un patrunjel, 1/2 telina
- o mana fasole tucara
- 1/4 varza mica,
- doi cartofi
- doua rosii
- o ceapa
- verdeata:marar, patrunjel, leustean
- sare dupa gust.
Mod de preparare:
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Carnea de vita spalata si taiata in bucati potrivite ca marime se pune la fiert in 2 litri apa. ##END STEP##
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Se spumeaza dupa ce carnea da in clocot. Lichidul de fierbere trebuie sa ramana limpede. ##END STEP##
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Se pun pe rand la fiert radacinoasele, putina varza si ceapa taiata marunt, cartofii si rosiile. ##END STEP##
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Dupa ce carnea si legumele sunt fierte, se adauga borsul, verdeata si sarea. ##END STEP##
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Produsul astfel obtinut se drege cu galbenus si smantana si se serveste cald. ##STEP##