O alta varianta de galuste sunt cele facute din cartofi.
Acestea se adauga in supa fie la sfarsitul procesului termic, cand oala se ia de pe foc, fie direct in farfurie.
Ingrediente galuste cartofi:
- 250 g cartofi,
- un ou,
- o lingura faina,
- o lingura unt proaspat,
- sare, piper.
Mod de preparare:
##STEP##
Se fierb cartofii, se curata de coaja si se trec prin masina de tocat sau prin razatoare. ##END STEP##
##STEP##
Se freaca untul, se adauga oul, faina, sare, putin piper si se amesteca cu cartofii. ##END STEP##
##STEP##
Se formeaza galustele cu mana, se dau usor prin faina, se pun la fiert in apa clocotita; in 10 minute sunt gata. ##END STEP##
##STEP##
Se scurg, se pun in castron, iar deasupra se toarna supa pregatita cu legume radacinoase si optional cu carne. ##END STEP##
Mod de servire:
Pentru a imbogati aspectul si gustul, se presara putin patrunjel verde in farfurie. Optional, puteti pune in supa cubulete de cascaval si crutoane de paine prajita.