Reteta de calcan prajit nu are nevoie de un timp indelungat de pregatire.
Calcanul se prajeste singur sau impreuna cu ficatul sau care este foarte gustos. De la calcan se mai consuma si icrele care se prepara sub forma de salata, dupa ce in prealabil au fost sarate dupa gust si tinute astfel minim de 48 ore.
Ingrediente pentru calcanul prajit: