Desi contin in proportie de 90% apa, castravetii au in compozitia lor trei elemente esentiale in combaterea bolilor cardiovasculare.
Este vorba despre pinorezinol, laricirezinol si seco-izo-laricirezinol, trei lignani care pot diminua disfunctia endoteliata, potrivit unui studiu stiintific realizat in urma cu cativa ani.
De asemenea, castravetii contin si fitonutrienti esentiali care combat cancerul.
