Pentru peltea se aleg mere Renete, sau mere cretesti, rosii si cu miezul mai tare.
Cele fainoase se sfarama la fiert si dau o peltea tulbure.
Ingrediente:
- 1 litru zeama in care au fiert merele,
- 1 kg zahar.
Mod de preparare:
Se spala merele, se taie in patru si fiecare sfert inca in doua, fara sa se curete de coaja si fara sa se scoata samburii.
Se pun intr-o cratita, in apa, pe masura ce sunt taiate, ca sa nu se innegreasca.