Vinul tau nu vrea sa se opreasca din fermentatie, desi i-a cam venit vremea pentru imbuteliere? Daca da, trebuie sa actionezi! Altfel, drojdia va continua sa produca gaze, iar presiunea va creste, ceea ce va duce la explozia sticlelor cu vin. Exista doua modalitati de a opri fermentatia: 1. prin adaugarea de substante chimice in vin (sulfiti, sorbat etc.); 2. utilizarea caldurii.
Azi te vom invata cum sa folosesti caldura pentru a opri vinul din fermentatie. Bautura va deveni, astfel, sigura pentru imbuteliere: drojdia si alte bacterii periculoase, precum Salmonella, Listeria si E. Coli, vor fi distruse.
Cum sa pasteurizezi vinul. Sterilizarea sticlelor:
