Cirese amare

Dulceata de cirese amare se prepara asemanator cu cea obtinuta din visine.

Ingrediente:

- O farfurie adanca, plina cu varf, de cirese amare fara samburi,
- un kg zahar,
- vanilie,
- zeama de la 1/2 lamaie.

Serbetul se prepara din zeama de fructe, cu un adaos de apa si zahar

Ingrediente:

- 1 pahar de zeama de cirese amare,
- 1 kg zahar,
- o lingurita zeama de lamaie

Mod de preparare:

Se storc ciresele amare printr-un tifon des, astfel ca sa obtinem un pahar de zeama limpezita.

Se pune in tingire cu zaharul cu un pahar de zeama de cirese amare. Se pune tingirea intai la foc foarte moale, pana se topeste zaharul, apoi pe un foc iute.