Cum se prepara Sake

Cum se prepara Sake

Sake este o bautura japoneza din orez, care poate fi preparata acasa, fara prea mult efort si fara cheltuieli prea mari, dupa cum urmeaza:  

Ingrediente (pentru aproximativ 4 litri):

• 1.5 kg orez alb cu bob rotund
• 567 g koji(orez infestat cu spori de aspergillus)
• 1 g drojdie uscata
• 4 litri de apa distilata sau filtrata

Metoda de preparare:
• Spalati orezul intr-o strecuratoare, sub jet de apa rece, clatindu-l bine pana cand apa de pe el este limpede.

• Puneti orezul intr-un bol, acoperiti-l cu 5-8 cm de apa rece si lasati-l la inmuiat timp de aproximativ 90 de minute.

• Puneti orezul intr-o strecuratoare metalica, in interiorul unei oale, umpluta cu 1,25 cm de apa. Acoperiti oala si fierbeti orezul la abur timp de aproximativ 60 de minute.

• Intre timp sterilizati ustensilele, introducand galeata de fermentatie, capacul acesteia, cana gradata, capacul etans si alambicul in apa fierbinte, timp de 10 minute, uscandu-le, apoi, bine, cu ajutorul unui prosop de bucatarie curat.

• Amestecati ingredientele ( orezul facut la abur, koji, drojdia si apa) in galeata pentru fermentatie.

Pagina 1/2

Daca v-a placut articolul, share pe:

Comentarii

Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.

Te-ar mai putea interesa

Vinul de calitate trebuie degustat in mod corespunzator, pentru a-i putea surprinde aroma si buchetul, dupa cum...
Exista vinuri care pot fi consumate imediat dupa cumparare, insa unele soiuri trebuie puse la pastrare, o...
In general vinul la sticla trebuie consumat imediat dupa desfacere, pentru a evita oxidarea si transformarea acestuia...
Newsletter
Aboneaza-te la newsletter!
Abonare