Pentru aceasta reteta se poate folosi la alegere, ficat de porc, de vita sau de pasare.
Ingrediente:
- 750 g ficat,
- o lingura de unt,
- o lingurita de faina,
- o lingura de arpagic tocat,
- o lingurita frunza de patrunjel tocat,
- o ceasca zeama de carne,
- ½ ceasca de vin,
- ½ lingura de bulion,
- sare, piper.
Mod de preparare:
Se curata ficatul de pielita si se taie bucati.
Se infierbanta intr-o cratita o lingura de unt, se pune ficatul si se intoarce cu o furculita, cateva minute pe o parte si pe alta, ca sa se rumeneasca deopotriva.
Se pune sare, piper, arpagicul tocat marunt si frunza de patrunjel.
Se presara o lingurita de faina si se rumeneste totul cateva minute.
Se toarna vin, zeama de carne si se adauga putin bulion.
Se serveste indata ce a dat in fiert.
Dacă ți-a fost util,
trimite mai departe