Dalia dulce. Ingrediente pentru doua portii:
- o lingurita (4,5 g) de ghee(unt clarificat);
- un sfert de cana (30 g) de grau spart;
- o cana (235 ml) de apa;
- o cana (235 ml)de lapte;
- un cardamom verde, zdrobit;
- o lingura (14 g) de zahar;
- o lingura (9 g) de stafide;
- o lingura (8 g) de migdale feliate;
- o lingura (8 g) nuci, tocate.
Dalia dulce. Mod de preparare:
- prajeste graul spart in ghee. Combina graul si ghee-ul intr-o cratita de marie medie. Gateste amestecul la foc mediu-mic timp de 5 minute, amestecand regulat. Cand e gata, graul va fi usor rumenit si aromat;
- adauga apa. Amesteca graul si apa si acopera vasul. Stai langa foc, deoarece amestecul se fierbe foarte repede si poate face spume. Timpul de fierbere este de 10 pana la 12 minute, pana cand se absoarbe apa si graul capata o consistenta moale si frageda;
- adauga laptele si cardamomul. Amesteca pentru a incorpora laptele si condimentele in amestecul de grau. Lasa cratita descoperita si continua sa gatesti dalia la foc mediu spre mic. Amesteca regulat pana cand dalia ajunge la consistenta dorita. Pentru un preparat mai subtire, gateste amestecul suficient de mult pentru a incalzi laptele, aproximativ 2 minute. Pentru o Dalia mai groasa(asemenatoare unui terci), gateste amestecul timp de aproximativ 5 minute, astfel incat graul sa absoarba mai mult lapte;
- adauga zaharul, nucile si stafidele. Incorporeaza si ultimele ingrediente, amestecand bine. Lasa amestecul sa mai fiarba inca 2 minute. Gusta. Poti adauga astfel mai mult zahar sau mai mult lapte, dupa preferinte;
- nu uita! Poti adauga o varietate de ingrediente suplimentare la dalia dulce, inclusiv frcute confiate, smochine tocate, bucati de curmale si condimente precum scortisoara si sofranul.
Spor la treaba si pofta buna:
Citeste si: Cum sa faci dalia de legume
