Pentru aceasta reteta de fasole conservata in sare se poate folosi orice soi de fasole pastai, dupa preferinte si in orice cantitate doriti.
Ingrediente:
- 5 kilograme fasole verde (minim)
- ½ kilogram zahar tos
- 1 kilogram sare
Mod de preparare:
Se alege fasole tanara si fara ate, fie fasole verde fidea ori grasa si se curata. Nu se spala. Separat se amesteca pentru 5 kg de fasole, ½ kg de zahar tos cu 1 kg de sare.
Se asaza in borcan un rand de fasole, unul de sare cu zahar si asa mai departe pana se umple borcanul.
Pana a doua zi fasolea se lasa si se adauga din nou fasole, sare si zahar.
Se apasa cu 2 scandurele puse crucis sub marginea borcanului astfel incat apa pe care a lasat-o fasolea sa le cuprinda.
Se leaga borcanul cu hartie pergament/celofan si se tine la loc uscat si racoros.
Inainte de intrebuintare, se spala cantitatea necesara pentru o mancare si se fierbe cateva minute pana iese din ea sarea in exces. Dupa aceea, fasolea pastai conservata cu sare se adauga la mancarea gatita.
Dacă ți-a fost util,
trimite mai departe