Reteta: Clatite umplute cu varza

O reteta aperitiv buna de testat in sezonul rece sunt clatitele umplute cu varza.

Ingrediente:

- 400 grame varza,
- 2 oua,
- o ceasca de faina,
- 1 1/2 ceasca de lapte,
- o lingura de unt,
- sare,
- smantana.

Mod de preparare:

Se face un aluat de clatite din doua oua.

Se pune intr-un castron faina, se face loc la mijloc si se sparg ouale, se adauga sarea, zaharul si laptele.

Se bate totul bine cu o furculita pana se desfac toti cocolosii; se mai adauga doua lingurite de unt topit, amestecand continuu.

Compozitia trebuie sa fie ca o smantana subtire. Se lasa sa se odihneasca o ora.

Se taie marunt o varza mica (de preferinta se rade pe razatoarea cu gauri mari).

Se da putina sare si se amesteca cu aluatul de clatite. Se fac clatite obisnuite, se rumenesc intr-o tigaie cu putin unt, pe ambele parti, tinandu-se la cald pana ce sunt toate gata.

Mod de servire:

Se servesc fierbinti, asezate unele peste altele, ca o budinca, cu smantana.