Urs de mamaliga cu branza de burduf

Aceasta reteta de mamaliga se prepara cu branza iute de burduf, iar dupa fierberea propriu-zisa, mamaliga fiarta se amesteca cu branza de burduf.

Ingrediente:
- 500 g malai,
- 1 ½ l apa,
- o Iingurita de sare,
- branza de burduf.

Mod de preparare:

Mamaliga fiarta se rastoarna pe un fund de lemn.

Se iau cu lingura bucati de marimea unui mar mijlociu, se umple fiecare cu o lingurita sau doua de branza de burduf. Se rotunjesc in mana. Se pun sa se coaca in spuza fierbinte.

Sunt gata atunci cand au o culoare rumena pe afara, iar branza s-a topit inauntru.