Afla cum se face aluatul de friganele

Aluatul de friganele se foloseste la prepararea diverselor aperitive la tigaie.

Iata cum se prepara:

Ingrediente:

- 200 grame faina,
- 2 linguri de ulei,
- 3 dl apa calda,
- 2 albusuri,
- drojdie cat o aluna,
- sare.

Mod de preparare:

Se incalzeste un castron in care se pune faina cernuta.

Se face loc la mijloc, se adauga uleiul, un varf de lingurita de sare, apa calda (nu fierbinte) si o bucatica de drojdie de bere cat o aluna.

Se freaca drojdia cu putina apa, apoi se amesteca totul la un loc, astfel incat sa se obtina un aluat subtire ca o smantana (cantitatea de apa depinde de calitatea fainii, uneori fiind mai mare, alteori mai mica decat 3 dl).

Aluatul nu trebuie amestecat prea mult. Se aduna in castron, se acopera cu o farfurie si se lasa sa creasca la cald.

Inainte de a-l intrebuinta, se adauga doua albusuri spuma.

Mod de servire:

Acest aluat serveste la prajit peste, branza, mere etc.