Legume si condimente

Afla cum poti pastra legumele mai mult timp, cum le poti conserva sau cum poti prepara diverse condimente.

Legumele la conserva sunt un adevarat deliciu, mai ales in perioada rece a anului, cand gasesti cu greutate legumele preferate pe tarabele din piete sau in magazine. Iar daca le gasesti, sunt destul de scumpe. Exista multe retete destinate conservelor de legume, insa noi ti-am pregatit, azi, una speciala, de care, cu siguranta, te vei indragosti: ardei grasi si gogonele in marinada:

Vinetele sunt un deliciu indiferent in ce perioada a anului le consumi. Iarna, insa, nu e sezonul lor, asa ca , daca vrei sa te bucuri de gustul lor special, trebuie sa incerci sa le conservi cumva. Iti oferim, in acest sens, o reteta destul de simpla si eficienta: vinete cu legume.

Gogonelele sunt rosiile verzi sau usor parguite pe care romanii le pun la murat in fiecare an, mai ales in perioada toamnei, pentru a le savura cu placere pe tot parcursul sezonului rece. Daca nu ai experienta la asa ceva, iti dam o mana de ajutor, cu o reteta simpla, dar pe care o vei repeta cu siguranta. Gogonele astea murate sunt delicioase!

Morcovul si celelalte radacinoase sunt legume rezistente in timp. Totusi, chiar si acestea se strica, daca nu sunt pastrate in conditii cat de cat optime. Pivnita(beciul) este solutia ideala pentru pastrarea morcovului peste iarna. Temperatura e constanta, lumina naturala nu isi face de cap, iar de ger nici nu poate fi vorba.

Usturoiul e nelipsit din casele gospodinelor. Ofera intotdeauna un gust unic si o aroma de neuitat. Cum facem sa-l pastram pe termen lung, insa? Exista cateva metode de succes.

Folosesti multa verdeata in mancarurile tale preferate? Daca da, atunci, probabil, iti faci adevarate stocuri de marar , patrunjel si alte plante cu arome unice. Ce te faci, insa, cand acestea se ofilesc si isi pierd mirosul? Probabil, le arunci....Exista, insa, din fericire, o metoda prin care sa pastrezi in stare proaspata, cel putin doua saptamani, verdeturile tale preferate.

Cartofii dauphinois s-au pregatit pentru prima oara in regiunea Dauphine, din sud-estul Franței. Exista o multime de retete pentru acest preparat minunat. Noi am ales cea mai simpla reteta, cea pusa la punct, in premiera, de catre renumitul chef Jamie Oliver. Dureaza circa 50 minute!

Kimchi este una dintre cele mai populare mancaruri coreene! Exista o multime de tipuri de kimchi, de la variante vegetariene, pana la retete care includ peste si creveti. Astazi, iti vom prezenta cea mai simpla reteta de kimchi. Pentru ca, nu-i asa, exista un inceput pentru orice!

Iti plac vinetele? Ar trebui sa incerci si alte retete in afara de clasica salata de vinete sau de la fel de cunoscuta mancare de vinete. Iti propunem azi o reteta cu origini asiatice, care se prepara rapid si asigura un gust de neuitat. Ne referim la vinetele teryaki.

Orezul cu ghimbir este o reteta cu origini in China de care se vor bucura mai ales vegetarienii. Nu este un fel de mancare greu de preparat, ca de altel cam toate retetele chinezesti. Pentru reteta de astazi, asigura-te ca ai la indemana ghimbir proaspat.

Cartofii prajiti sunt printre preferatii tai, insa nu ii mai poti consuma frecvent, deoarece iti fac rau? Nu e cazul sa intri in depresie. Avem o reteta sanatoasa, care iti va alina dorul de cartofi prajiti. Vorbim despre cartofi la cuptor in crusta de malai.

Iti place pestele? Esti indragostit de aroma fructelor de mare? Din varii motive, nu poti consuma aceste delicatese, intr-o anumita perioada? Nu e cazul sa intri in depresie. Poti reproduce gustul senzational al acestor minunatii folosind doar...ingrediente vegetale! Da. Nu e o gluma! Azi, te invatam sa gatesti peste pe baza de tofu sau, mai simplu spus, peste tofu!

Tacos este o mancare mexicana devenita populara pe intreg Mapamondul. Se poate servi cu carne de vita sau pui, dar si cu legume. Am decis ca, astazi, sa va prezentam reteta de tacos vegan la...gratar.

Tacos este o mancare mexicana devenita populara pe intreg Mapamondul. Se poate servi cu carne de vita sau pui, dar si cu legume. Am decis ca, astazi, sa va prezentam reteta de tacos vegan cu branza tofu.

Tacos este o mancare mexicana devenita populara pe intreg Mapamondul. Se poate servi cu carne de vita sau pui, dar si cu legume. Am decis ca, astazi, sa va prezentam o reteta de tacos ce are la baza fasolea neagra. Bucurati-va!

Dovleacul este un fruct foarte iubit si folosit de romani in diverse retete, mai ales in timpul toamnei. Pe cat e de gustos si de sanatos, pe atat e de atos, cand vine vorba de curatat. De aceea ne-am propus sa iti aratam cum sa cojesti, cu usurinta, acest fruct minunat.

Guacamole este o compozitie delicioasa si sanatoasa pe baza de avocado, cu origini in Mexic. Cuvantul este o combinatie azteca formata din ahuacatl (avocado) si molli (sos). In cele ce urmeaza, iti vom prezenta reteta pentru guacamole clasic.

Papaya este un fruct exotic, cunoscut si ca fructul ingerilor. E foarte gustos si benefic pentru sanatate atunci cand e bine copt. Iata tot ce trebuie sa stii despre acest fruct minunat.

Avocado este un fruct delicios si nutritiv, dar, de asemenea, se strica rapid. Dupa ce este taiat, fructul de avocado isi schimba aspectul rapid, deoarece aerul reactioneaza cu enzimele de pe suprafata fructului. Din fericire, poti pastra avocado taiat pana in momentul utilizarii, inclusiv in varianta guacamole. In plus, poti incetini procesul de coacere a unui avocado intreg, pentru a-l mentine mai verde.

Cartofi copti cu mustar - o reteta ideala atat pentru vegetarieni, cat si pentru cei care aleg sa tina post. Asta nu inseamna ca gustul nu e recomandat si omnivorilor, care pot servi aceasta mancare ca atare sau ca garnitura.