Ardei umpluti

Ardeii verzi sunt umpluti vara cu orez sau carne si dati la cuptor. Iarna ei pot fi folositi la conserve si umpluti cu legume radacinoase.

Pentru umplere se folosesc ardei grasi de culoare verde, de marime potrivita. Se inlatura semintele si coditele, apoi se oparesc cu apa fierbinte pentru a se inmuia.

Ardeii opariti se racesc in apa rece. Se umplu cu tocatura si se asaza in borcane, iar la final se acopera cu sos de bulion.

O alternativa la clasicii ardei umpluti cu orez sunt ardeii umpluti cu arpacas.

Ingrediente:

- 12 ardei,
- 2 cepe,
- un arpacas,
- 2 linguri ulei,
- o lingurita verdeata,
- sare, piper.

Pentru aceasta reteta se folosesc ardei grasi, rosii sau verzi care se umple cu vinete si se servesc cu sos.

Ingrediente:

- 12 ardei,
- 3 vinete mijlocii,
- o felie de paine,
- o ceapa,
- un ou,
- o lingura de faina,
- sare, piper,
- 2 linguri de untura.

Cu orez se pot umple dovlecei, rosii, varza, dar si ardei. Iata o reteta de post cu ardei rosii sau verzi umpluti cu orez.

Ingrediente:

- 12 ardei,
- 2 cepe,
- o ceasca de orez,
- 2 linguri ulei,
- o lingurita verdeata,
- sare, piper.

O reteta gatita in special vara sunt ardeii umpluti cu carne sau cu orez. Alte legume umplute sunt dovleceii si rosiile.

Ingrediente:

- 12 ardei grasi mijlocii,
- 750 g carne macra,
- o felie de paine,
- o ceapa,
- 3 linguri orez,
- o lingurita marar tocat,
- sare,
- 2 linguri untura,
- o lingura de bulion,
- o lingurita de faina,
- 2 linguri de smantana,
- o ceasca apa.

Consumati vara cu placere in salate asortate cu rosii sau umpluti cu orez si carne, ardeii pot fi pregatiti pentru iarna in otet si umpluti cu zarzavaturi.

Ingrediente:

- ardei grasi
- pentru umplutura: radacinoase
- sare
- otet.