Reteta: Placinta cu carne

O reteta gustoasa care poate fi servita ca aperitiv sau la sfarsitul mesei este placinta cu carne.

Pentru aceasta reteta se pot folosi foi de placinta din comert.

Ingrediente:

- 400 grame carne macra,
- o lingura de untura,
- o ceapa,
- un ou,
- o lingura de smantana,
- sare, piper,
- 2 linguri de unt.

Pentru aluat:

- 500 grame faina,
- 3 linguri ulei,
-  o lingurita sare,
- o ceasca apa calda.

Mod de preparare:

Se cerne faina pe masa de aluat.  e face loc la mijloc, se pune uleiul, sarea si o ceasca de apa calda.

Se amesteca intai cu lingura, iar cand incepe aluatul sa se prinda, se framanta cu mana.

Se face un aluat potrivit, mai mult moale, adaugand cate putina apa calda daca mai trebuie.

Dupa ce a fost bine framantat si batut de masa, se lasa 10 minute la un loc cald (dar nu umed), acoperit cu un servet tot cald (sau cu o cratita incalzita).

Se intinde foaia foarte subtire si dupa ce s-a uscat putin se taie In bucati de marimea tavii in care vom aseza placinta.

Se taie carea bucati, se rumeneste Intr-o cratita cu o lingura de untura, se pune sare si se adauga cate putina apa, lasand carnea sa fiarba inabusit pana se fragezeste.

In acest timp se coace la cuptor o ceapa de marime potrivita.

Se lasa carnea sa se racoreasca si se trece impreuna cu ceapa prin masina de carne.

Se adauga un ou, o lingura de smantana si se potriveste de sare si piper (facultativ).

Se unge tava cu unt, se pun 4-5 foi de placinta unse intre ele cu unt, apoi se asaza umplutura de carne, pe care o intindem cu o furculita deopotriva peste tot, iar deasupra se mai asaza cateva foi de placinta unse intre ele cu unt.

Se stropeste cu unt si se da la cuptor la foc potrivit. Cand este gata, se taie patrate si se asaza pe o farfurie.

Mod de servire:

Se serveste calda.