Fumul lichid este un aditiv alimentar. Inventat si perfectionat de Ernest H. Wright in 1985, fumul lichid permite ca alimentele neafumate sa aiba aceeasi aroma precum alimentele tratate cu fum, cum ar fi sunca.
Prin colectarea fumului condensat din partea superioara a unui aragaz, poti produce propriul fum lichid la domiciliu. Practic, fortezi condensarea fumului, apoi colectezi lichidul.
Condensarea fumului. Pasi:
