Ayurveda este cel mai vechi sistem de medicina din lume. Provine din textele sacre ale Vedelor (c. 3900 i.Hr.- c. 1500 i.Hr.). Principiile sale sunt valorificate in ceea ce, in zilele noastre, numim terapii alternative. Unul dintre leacurile medicinei ayuverdice este apa fiarta si racita.
Apa fiarta si racita intareste sistemul imunitar.
Ce se intampla daca fierbi si racesti apa. Prin fierbere, sunt distruse microorganismele periculoase si sunt eliminate, in mare masura, impuritatile din apa.