Cum sa pastrezi CARTOFII dupa recoltare

Cum sa pastrezi CARTOFII dupa recoltare

Cartofii reprezinta un aliment de baza pentru majoritatea romanilor! Unii prefera doar sa-i cumpere si sa-i prepare, altii chiar ii cultiva. Daca ai hotarat sa ai propria recolta de cartofi, inseamna ca te pricepi. Ne intrebam, insa, daca stii cum se pastreaza cartofii dupa ce ii scoti din pamant. Daca nu, citeste sfaturile de mai jos.

1. Sortarea. Dupa ce ai recoltat cartofii, e timpul sa ii sortezi:

- pe cei vatamati in timpul recoltarii ii poti folosi pentru a gati rapid(in 2-3 zile) sau ii poti da la animale.

- pe cei afectati de putregai(alte boli) ii vei arunca sau ii vei da la animale.

2. Uscarea. Odata sortati, cartofii trebuie lasati la lumina, dar nu mai mult de 6-7 ore! Altfel, sub coaja se va acumula solanina, o substanta care in cantitati mai mari devine otravitoare.

3. Temperatura de pastrare

- temperatura optima de pastrare a cartofilor este de 4 grade Celsius.

- o temperatura mai scazuta provoaca indulcirea cartofilor.

- o temperatura mai ridicata va duce la incoltirea cartofilor.

- daca tii cartofii la lumina, acestia devin amari si toxici, atat pentru animale, cat si pentru oameni.

- tuberculul de cartof contine aproximativ 75% apa, iar din cauza aceasta poate putrezi(putregai umed sau putregai uscat).

4. Depozitarea

- beciurile, pivnitele sau silozurile sunt ideale pentru cartofi.

- curata beciul si dezinfecteaza-l inainte de depozitare.

- cea mai buna varianta de depozitare o reprezinta silozurile semiingropate, care sunt o grupa intermediara intre solozurile la suprafata si cele ingropate. Acestea pot fi in forma de transee sau sub forma de celula. Construieste peretii de deasupra solului din panouri de lemn, placi prefabricate sau baloturi de paie, iar peretii subsolului fa-i din pamant.

Daca v-a placut articolul, share pe:

Comentarii

Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.

Te-ar mai putea interesa

Frigiderul este prietenul nostru cand vine vorba de alimentatie. In interiorul sau pastram, temporar, majoritatea produselor, daca...
Dieta pe baza de cartofi si iaurt este severa dar si foarte rapida. Dureaza doar 3 zile,...
Amatorii de preparate din peste sa fie pe receptie. Astazi, le prezentam o reteta pe care nu...