Afla cum se pregaesc clatitele cu branza la cuptor

Servite pe post de gustare sau de desert, clatitele cu branza sunt un deliciu.

Ingrediente:

Pentru clatite:

- o ceasca faina,
- 2 oua,
- un pahar lapte,
- un praf de sare,
- 2 lingurite unt sau ulei,
- o ceasca smantana,
- o lingura branza rasa.

Umplutura:

- 300 grame branza,
- o lingura de smantana,
- un ou,
- o lingurita de faina,
- sare.

Mod de preparare:

Se fac 16-18 clatite.

Se pune intr-un castron faina, se face loc la mijloc si se sparg ouale, se adauga sarea si laptele.

Se bate totul bine cu o furculita pana se desfac toti cocolosii; se mai adauga doua lingurite de unt topit, amestecand continuu.

Compozitia trebuie sa fie ca o smantana subtire.

Se lasa sa se odihneasca o ora. Se pune o tigaie cu coada sa se infierbante pe foc potrivit.

Se unge cu unt cu o pana, se toarna o lingura plina din compozitie, miscand repede tigaia de coada, ca sa se acopere tot fundul.

Cand incepe sa se rumeneasca pe o parte, se intoarce clatita pe cealalta parte, saltand cu o miscare iute tigaia sau folosind un cutit lat.

Se fac pe rand toate clatitele si se asaza intr-o farfurie una peste alta.

Separat se freaca branza de vaca cu smantana, un ou, faina si sare.

Cu aceasta compozitie se umplu clatitele, se intorc marginile inauntru si se ruleaza.

Se asaza toate intr-o forma rezistenta la foc, se toarna o ceasca de smantana indoita cu lapte in care s-a pus putina sare.

Deasupra se presara branza rasa si se dau la cuptor o jumatate de ora.

Mod de servire:

Clatitele cu branza sunt bune atat calde, cat si reci.