Ingrediente:
- 6 cartofi frumosi,
- 50 g unt proaspat,
- ½ ceasca de smantana,
- 4 galbenusuri,
- 6 albusuri,
- sare,
- 100 g sunca sau parizer (facultativ).
Mod de preparare:
1
Se coc cartofii in cuptor.
2
Se rup in doua si cu o lingurita se scoate miezul.
3
Se freaca cat este fierbinte cu o lingura de lemn.
4
Se dauga sare, piper si unt proaspat.
5
Se amesteca bine pe parginea masinii: se da la o parte, se adauga smantana si pe rand galbenusurile.
6
Se poate pune, daca dorim si putina sunca sau paarizer taiat marunt.
7
La sfarsit se adauga si albusurile batute spuma.
8
Se unge o forma cu unt, se toarna compozitia, se netezeste cu un cutit si se stropeste cu putin unt.
9
Se da la cuptor trei sferturi de ora, la foc potrivit.
Se serveste in forma.
