Brandy-ul este o bautura alcoolica care de obicei este confundat cu cognacul. Cognac este bautura care se obtine la fel ca si brandy-ul dar, presupune distilarea vinurilor doar din regiunea Cognac (o regiune viticola din Franta).
Poti folosi struguri sau vin (strugurii trebuie spalati).
Iata care sunt etapele pentru a face brandy acasa:
Se ia un recipient (o oala) si se spala bine.
Jumatate din cantitatea de struguri se pune in oala (boabele de struguri trebuie sa nu aiba codite).
Se pune apa (cam 25% din volumul strugurilor)peste boabele de struguri dar astfel incat oala sa nu fie plina ochi.
Presati boabele folosind o presa de cartofi.
Fierbeti amestecul pentru 5 minute amestecand din cand in cand.
Puneti drojdie si acoperiti bine fara a lasa aerul sa patrunda.
Se lasa la fermentat pentru cel putin o saptamana.
Dupa aceasta perioada se obtine un vin de 9%- 15% alcool.
Acest vin se distileaza prin fierbere timp de o ora folosind un alambic sau un cazan de cupru din care se obtine brandy-ul.
Daca v-a placut articolul, share pe:
Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.
Devino prietenul nostru pe Facebook, Twitter sau Google plus pentru a afla primul noutatile!
