Cum sa faci inghetata italiana (gelato)

Cum sa faci inghetata italiana (gelato)

Gelateriile italiene sunt renumite in lume pentru ca inghetata italiana traditionala are mai putine grasimi (cca 6-10% spre deosebire de cele industriale care au cam 8-12% procent grasimi), este elastica, se topeste repede in gura si are o aroma intensa.

Este facuta din lapte (cca 60%) si nu din crema cum este cazul celorlalte tipuri de inghetata. Inghetata italiana este pastrata la o temperatura mai mare, nefiind complet inghetata, ceea ce o face cremoasa si aromata, în timp ce inghetata traditionala este servita congelata si are cel mai ades culori atractive: roz, verde etc.

Puteti verifica beneficiile acestei inghetate acasa printr-o reteta simpla la care puteti adauga ce aroma doriti.

Ingrediente:

- 2 cani de lapte proaspat

- o cana de smantana de gatit (cu procent mare de grasimi)

- 4 galbenusuri de ou

- o jumatate cana de zahar

Mod de preparare:

1

Amestecati smantana cu laptele intr-o oala. La un foc mediu se da in clocot amestecul celor doua, iar apoi opriti focul si rasturnati amestecul intr-un bol pe care-l dati deoparte. 

2

Bateti galbenusurile intr-un bol mai mare. Dupa ce ati batut bine galbenusurile, adaugati zaharul si apoi le bateti iar pana se face spuma, chiar daca poate dura cateva minute.

Pagina 1/2

Daca v-a placut articolul, share pe:

Comentarii

Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.

Te-ar mai putea interesa

Inghetata din avocado cu fistic este foarte usor de facut, are un gust fresh, bogat si racoritor....
Inghetata pe bat cu pepene verde, limeta si tequila este un rasfat racoritor, pentru adulti, in zilele...
Casata cu crema este o reteta racoroasa pentru primavara. Ingrediente: - 6 oua, - 250 grame zahar,...