Broccoli este una dintre legumele cele mai sanatoase pentru organsimul uman, acesta fiind indicat de medici pentru tratarea sau ameliorarea mai multor afectiuni. Mai jos gasesti o serie de retete prin care afli cum sa prepari broccoli!
Insa, inainte de a trece la cum se prepara broccoli, sa aflam si care sunt beneficiile pentru sanatate!
Astfel, broccoli contine cantitati mari de fitonutrienti, precum sulforafanul, cu proprietati anticancerigene. Studiile arata ca indolcarbinolul din brocoli impiedica dezvoltarea celulor cancerigene in prostata si inhiba producerea de antigen specific prostatei. Totodata consumul saptamanal de brocoli scade riscul aparitiei cancerului de tip III si IV, cu 40%. Insa, daca brocoli este gatit mai mult de 5 minute, proprietatile sale anticancerigene scad, asadar este indicat sa taiati brocoli in buchetele mici, pe care sa le lasati deoparte, timp de 5 minute, inainte de gatire. Acest lucru permite elementelor de prevenire a cancerului sa se formeze inainte de gatire, deoarece caldura denatureaza enzima ce permite ca procesul sa aiba loc. Pentru a accentua efectul curativ al brocoliului, puteti adauga ulei extravirgin de masline, usturoi proaspat si piper rosu.
Gatitul la aburi este extrem de sanatos, deoarece legumele pierd putini nutrienti si isi patreaza aroma naturala.
Iata cum puteti gati brocoli la abur, fara a fi necesara o oala speciala:
Ingrediente
Pentru 4 portii
- 450 grame de broccoli spalat si curatat- un praf de sare (optional)- 30 grame de unt nesarat (oprional)
In cuptorul cu microundeSpalati broccoli. - Taiati broccoli in bucati mici, pentru a se gati...
Mai mult »
In loc de sos Alfredo la sticla, aceasta reteta utilizeaza un amestec cremos, cu branza, care se potriveste de minune cu pastele penne.
Prepararea ei este rapida si simpla, in ciuda numelui aparent complicat. Iata care sunt pasii care trebuie urmati:
Reteta pentru 6 portii.
Ingrediente
- 454g paste penne
- 5 felii de bacon, maruntite
- 182g de buchetele de broccoli
- 115g de unt
-...
Mai mult »
Vara e indicat sa mananci mai mult salate si mai putina carne, iar pentru diversificare, iata o reteta sanatoasa cu broccoli. Pentru un bol de salata ai nevoie de:Pentru salata:
- 100 g broccoli ( buchetele)
- 5 catei de usturoi taiati in bucati mici
- o jumatate de ardei iute rosu taiat in bucati miciPentru dressing:
- 2 lingurite de sos de peste
- sucul de la 2 calamondine...
Mai mult »
In termeni culinari, cuvantul „primavera” nu inseamna doar „primavara”, ci se refera, mai exact, la legumele crocante din acest anotimp.
Posibilitatile si combinatiile de legume sunt nenumarate. Sosul primavera este adesea obtinut din ulei de masline si o baza de usturoi, dar de cele mai multe ori poate avea la baza un sos Alfredo sau unul pe baza de smantana grasa.
Iata cum puteti prepara o versiune a pastelor primavera...
Mai mult »
