Reteta: Telina cu ciuperci

 Reteta: Telina cu ciuperci

O mancare de legume delicioasa cu sos de vin si condimente este telina cu ciuperci.

Ingrediente:

- 4 teline,
- 2 cepe,
- 200 g ciuperci,
- o lingura de faina,
- un paharel de vin,
- 2 linguri de untura,
- sare, piper,
- foaie de dafin.

Mod de preparare:

1

Se curata radacinile de telina destul de adanc, ca sa nu ramana nimic din coaja fibroasa care le acopera.

2

Se taie in doua, iar fiecare jumatate in felii groase de 1 cm.

3

Se pun la fiert cu apa rece, care sa le cuprinda bine. Se pune sare. Se fierb pana incep sa se moaie.

4

Se scot si se scurg. Separat se rumenesc cepele taiate marunt, cu o lingura de untura, se adauga faina si se lasa sa se rumeneasca.

5

Se sting cu un paharel de vin amestecat cu apa. Se mai adauga sare, piper, foaie de dafin. Se lasa sosul sa fiarba o jumatate de ora.

6

Cand este bine fiert si destul de scazut, se strecoara in cratita in care au fost asezate feliile scurse de telina, adaugand si cateva ciuperci curatite, taiate marunt si inabusite o untura. Se potriveste de sare. Se acopera si se fierbe inabusit circa 20 de minute.

Mod de servire:

Se serveste fierbinte.

Etichete: telina, ciuperci, sos vin

Daca v-a placut articolul, share pe:

Comentarii

Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.

Te-ar mai putea interesa

Conservarea telinei, atat frunzele, cat si radacina, poate fi realizata in mai multe moduri, in functie de...
Azi ti-am pregatit o reteta de supa simpla, hranitoare si foarte sanatoasa. Este vorba despre supa de...
Ai abilitati de agricultor, dar stai la bloc sau casuta ta nu dispune de un petic de...