Cum sa conservi telina. Metoda 1. In frigider(pentru cateva saptamani). Radacina:
- curata cu atentie murdaria de pe radacina (fara sa o speli daca o pastrezi pe termen scurt).
- infasoara radacina intr-o hartie absorbanta umeda si pune-o intr-o punga perforata sau intr-o cutie pentru legume.
- pastreaza telina in compartimentul pentru legume din frigider.
Cum sa conservi telina. Metoda 1. In frigider(pentru cateva saptamani). Frunzele:
- spala frunzele.
- scutura excesul de apa si lasa-le sa se usuce bine.
- impacheteaza frunzele intr-un prosop de hartie usor umed si pune-le intr-o punga perforata.
Cum sa conservi telina. Metoda 2. Congelarea telinei (pentru cateva luni). Radacina:
- curata si spala bine radacina.
- taie-o cubulete sau felii, in functie de preferinta.
- blanseaza radacina. Fierbe bucatile timp de 2-3 minute, apoi raceste-le rapid in apa rece cu gheata.
- pune bucatelele de telina in pungi resigilabile pentru congelator sau in recipiente etanse.
Cum sa conservi telina. Metoda 2. Congelarea telinei (pentru cateva luni). Frunzele:
- spala frunzele si lasa-le sa se usuce complet.
- toaca-le marunt si pune-le in pungi mici sau intr-o tava pentru cuburi de gheata, adaugand putina apa daca le transformi in cuburi.
Cum sa conservi telina. Metoda 3. Uscarea frunzelor de telina (pe termen lung):
- spala frunzele si usuca-le bine.
- aseaza-le intr-un strat subtire pe o tava sau pe o sita, intr-un loc bine ventilat si ferit de soare.
- poti folosi si un deshidrator electric la temperatura joasa (35-40 grade Celsius).
- marunteste frunzele uscate si pastreaza-le intr-un borcan de sticla, intr-un loc intunecos si uscat.
Cum sa conservi telina. Metoda 4. Conservarea in sare (pentru utilizare culinara):
- taie frunzele si tulpinile marunt.
- amesteca-le cu sare (1 parte sare la 4 parti telina).
- pune amestecul in borcane curate, presand bine pentru a elimina aerul.
- pastreaza-le la frigider. Astfel rezista cateva luni si pot fi folosite pentru supe sau ciorbe.
Citeste si: Cum sa conservi rosiile. Reteta cu ceapa
