Prepelite

Ai o gospodarie frumoasa cu multe oratanii in ograda? Ai si prepelite? Daca nu, te sfatuim sa cresti si aceste pasari. Nu e un proces dificil, iar satisfactiile sunt mari. Prepelitele sunt bune si de carne si de oua! Daca nu esti convins/a inca, poate te ajutam sa decizi in cele ce urmeaza.

Cum sa cresti prepelite. Alegerea rasei potrivite:

- prepelite japoneze (Coturnix japonica). Cresc rapid si fac multe oua.

Ostropelul se poate obtine din carne obtinuta de la pasarile de curte, dar si din prepelite.

In ambele situatii, se folosesc aceleasi ingrediente.

Ingrediente:

- 5 prepelite,
- o lingura untura,
- 3 cepe,
- 1/2 lingura de faina,
- o lingura de bulion,
- 2 catei de usturoi,
- sare,
- 10 boabe piper,
- o foaie de dafin,
- 2 linguri de otet de vin.

Mod de preparare:

Prepelitele inabusite sunt foarte gustoase daca le preparati cu sos si putin pesmet.

Ingrediente:

- 6 prepelite,
- o lingura de unt,
- o ceapa mica,
- o lingurita de faina,
- 3-4 rosii sau o lingura de bulion,
- ½ ceasca zeama de carne,
- o lingura de pesmet, sare.

Spre deosebire de alt vanat cu pene sau blana, prepelitele trebuie sa fie cat mai proaspete atunci cand sunt gatite. Fripte sau preparate la tava se obtin usor si nu necesita marinare.

Ingrediente:

- 6 prepelite,
- cateva frunze de vita,
- 200 g slanina,
- 6 felii de paine,
- 1 lingura de unt,
- sare.

Spre deosebire de alte vanaturi, prepelitele trebuie pregatite cat mai proaspete.

Ingrediente:

- 6 prepelite,
- cateva frunze de vita,
- 200 g slanina,
- 6 felii de paine,
- o lingura de unt,
- sare.