Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.
Dulceata se poate prepara atat din caise coapte, cat si din caise verzi.
Dulceata de caise verzi
Ingrediente:
- O farfurie adinca plina cu varf, de caise verzi,
- 1 kg zahar,
- 3 pahare apa,
- zeama de la o lamaie.
Mod de preparare:
1
Se alege o farfurie adanca plina de caise verzi, tinere, care nu au inca samburele format. Se inteapa cu un ac mai gros, in lungime, astfel incat acul sa le strapunga dintr-un capat in celalalt.
Se inteapa apoi si lateral. Pe masura ce se inteapa, se arunca intr-un castron cu apa rece.
2
Se pune la foc un vas cu apa in care s-a dizolvat piatra vanata cat o aluna mica.
3
Se pun caisele Intr-un tifon si se baga In vasul cu apa care clocoteste. Se tine pana ce apa, care a incetat sa fiarba in clipa in care am introdus caisele, incepe din nou sa clocoteasca.
4
Se scot, se limpezesc repede in mai multe ape reci si se pun pe o sita de par, sa se scurga de apa.
5
In acest timp se pune zaharul sa se topeasca cu trei pahare de apa, in tingire, pe marginea aragazului.
6
Dupa ce s-a topit, se impinge tingirea pe foc iute.
7
Cand zaharul incepe sa se lege, se pun caisele si zeama de la jumatate de lamaie si se da tingirea cu totul la o parte un sfert de ora, ca sa lase caisele toata zeama.
8
Se pune apoi pe foc bun si se lasa sa fiarba.
9
Se ia spuma si se incearca daca este legata punand putina zeama pe o farfurioara.
Se pune in borcane, care se leaga cu hartie pergament si se fierb 15 minute intr-un vas cu apa.
Daca v-a placut articolul, share pe:
Comentarii
Te-ar mai putea interesa
Pentru dulceata de caise coapte se foloseste si apa de var care poate fi obtinuta astfel:
-...
Exista o multime de retete pentru dulceata de cirese. Cam orice soi de cirese se potriveste pentru...
Dulceata preferata te imbie, mai ales in sezonul rece, cand fructele cam lipsesc de pe tarabe. Spre...
