Sake este o bautura japoneza din orez, care poate fi preparata acasa, fara prea mult efort si fara cheltuieli prea mari, dupa cum urmeaza:
Ingrediente (pentru aproximativ 4 litri):
• 1.5 kg orez alb cu bob rotund
• 567 g koji(orez infestat cu spori de aspergillus)
• 1 g drojdie uscata
• 4 litri de apa distilata sau filtrata