Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.
Dintre toate vanaturile cu pene, fazanul este acela care trebuie neaparat tinut cateva zile dupa ce a fost vanat, intr-un loc bine ventilat inainte de a fi pregatit.
Friptura de fazan
Durata aceasta de fezandare (fragezire si maturare) depinde insa de vreme si de temperatura. Pe timp umed si calduros nu trebuie tinut mai mult de trei zile. Pe timp racoros se poate pastra si o saptamina.
Ingrediente:
- 2 fazani,
- 100 g slanina,
- o lingura unt,
- sare.
Mod de preparare:
1
Penele se curata in ultimul moment.
2
Se indeparteaza capul, ghearele si intestinele.
3
Nu se spala, se parleste numai la flacara si se sterge cu o carpa uscata, atat pe dinafara, cat si inauntru.
4
Se impaneaza sau se inveleste in felii subtiri de slanina.
5
Se frige la tava sau la frigare.
Pont: Pentru ca friptura de fazan batran nu iese frageda, frigeti doar carne de fazan tanar.
Mod de servire:
Friptura de fazan poate fi asezonata in momentul servirii cu un mix de legume la cuptor si castraveti murati.
Daca v-a placut articolul, share pe:
Comentarii
Te-ar mai putea interesa
Daca iti place friptura de vita, iata o varianta de friptura preparata la cuptor.
Ingrediente:
- 1,5...
Roast Beef-ul este o friptura de vita frageda si impanata, luata de la coaste.
Ingrediente:
- 2...
Daca pentru friptura folositi rata salbatica, aceasta se marineaza, se lasa in aceasta solutie o ora, dupa...
