Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.
Daca vrei sa inlocuiesti clasica crema de vanilie cu una mai consistenta, incearca crema de vanilie cu spuma de albus.
Crema de vanilie cu spuma de albus
Ingrediente:
1/2 litru lapte,
1/2 baton vanilie sau 2 pachetele de zahar vanilat,
4 oua,
175 grame zahar,
80 grame faina,
4 albusuri.
Mod de preparare:
1
Se pune o bucata de vanilie intr-o cratita cu laptele clocotit.
2
Se acopera si se lasa sa stea astfel un sfert de ora, ca sa se parfumeze laptele.
3
Se freaca bine intr-un castron ouale intregi cu zaharul si faina si se toarna laptele fierbinte, cate putin, amestecand continuu cu lingura de lemn.
4
Se pune apoi pe masina la foc potrivit, amestecand mereu, pentru a nu se prinde crema pe fund. Cand incepe sa fiarba, se freaca repede si viguros, ca sa se desfaca toti cocolosii si se da la o parte batand inca catva timp crema cu o furculita.
5
Cand este gata, se ia de la foc si cat este inca fierbinte, se adauga patru albusuri batute spuma.
Se amesteca repede si se lasa sa se racoreasca inainte de a fi folosita.
Daca v-a placut articolul, share pe:
Comentarii
Te-ar mai putea interesa
O crema apetisanta, care imbogateste gustul croasantelor, tartelor si a altor preparate dulci este crema de vanilie.
...
Numite si choux a la creme, aceste gogosi se umple cu crema de vanilie.
Ingrediente:
2 ½...
Un desert international cu tenta exotica este crema braziliana aromata cu esenta de cafea si vanilie.
Ingrediente:
...
