Dovleac confiat. Ingrediente pentru o portie:
- un kilogram de dovleac;
- 500 grame de zahar;
- o jumatate de lingurita de sare de lamaie.
Dovleac confiat. Mod de preparare:
- decojeste dovleacul si scoate-i semintele;
- taie dovleacul subtire(bucatele de circa 7-8 mm, dar nu mai mici, pentru ca vor pierde volumul in timpul uscarii);
- muta dovleacul taiat intr-o oala;
- presara dovleacul cu zaharul;
- lasa dovleacul sa lase zeama peste noapte;
- muta oala cu dovleac pe foc;
- adauga sarea de lamaie;
- amesteca si fierbe dovleacul;
- din momentul in care dovleacul incepe sa fiarba, da focul la mic mai fierbe-l pentru 5 minute;
- opreste focul si lasa dovleacul sa se raceasca in jur de 4 ore. Daca dovleacul nu e prea zemos, poti adauga putina apa;
- repeta procesul de fierbere de inca 3 ori( cu adaugare de apa, daca e necesar);
- scurge lichidul si raspandeste bucatile de dovleac pe tavile deshidratorului;
- seteaza temperatura la 65 grade Celsius lasa-le la uscat 24 ore;
- depoziteaza dovleacul confiat intr-un recipient curat cu capac ermetic.
Spor la treaba si pofta buna!
Citeste si: Cum sa faci PLACINTA de DOVLEAC
