Dintre toate preparatele culinare pe care le consumam la un pranz obisnuit sau la cina, creierul contine cel mai mult colesterol (2.000-2.600 mg de colesterol), fie ca este de vita, de porc sau de oaie.
Totusi, el nu trebuie exclus total din alimentatie pentru ca are in compozitie si grasimi sanatoase. De asemenea, creierul contine fier si vitamine, cum ar fi C si E.
Ingrediente necesare pentru creierul fiert cu sos de rosii:
- 2 bucati creier de vaca sau 3 bucati creier de vitel,
- 11 apa,
- 1 lingura otet,
- sare.
Sos de rosii:
