Inflamatia este modalitatea prin care sistemul imunitar lupta impotriva stimulilor daunatori, fiind de doua feluri: benefica, ce ajuta la vindecarea ranilor si a infectiilor si acuta sau cronica, ce poate dauna grav organismului.
Simptomele inflamatiei sunt: roseata si articulatiile umflate si dureroase, care isi pot pierde mobilitatea.
Exista o serie de probleme de sanatate relationate cu inflamatia, cum ar fi: acneea, astmul, sinuzita, arteroscleroza, artrita reumatoida si chiar cancerul.