Sos rosii, chiftele

O reteta de vara cu legume care are o aroma deosebita sunt chiftelele de vinete coapte asezonate cu sos de rosii.

Ingrediente:

- 3 vinete mijlocii,
- 2 oua,
- 2 linguri de faina,
- sare, piper,
- 3 linguri de ulei.

Chiftelele de legume se pot prepara din varza dulce.

Ingrediente:

- 500 grame varza,
- 2 linguri de unt,
- 2 oua,
- 2 linguri de smantana,
- 2 linguri de faina (sau pesmet),
- sare, piper.

Aceste chiftele au o consistenta pufoasa, deoarece cartofii sunt un bun substitut pentru paine.

Ingrediente:

- 400 g cartofi,
- 250 g carne,
- 1 ceapa, 1 ou, 1 lingura de faina, sare, piper, 100 g untura sau ulei.

Chftelele marinate se obtin din carne  tocata de vaca, porc si de miel.

Ingrediente:

- 750 g carne macra,
- o ceapa miilocie,
- o felie de paine,
- un morcov,
- un cartof,
- un ou (sau o ligura de faina),
- sare, piper,
- verdeata tocata,
- 2 Iinguri de pesmet,
- 100 g untura.

Pentru sos:

Pentru chiftelele cu sos de rosii se foloseste doar carne de vita sau in amestec cu porc si miel.

Ingrediente:

- 750 g carne macra,
- o ceapa miilocie,
- o felie de paine,
- un morcov,
- un cartof,
- un ou (sau o ligura de faina),
- sare, piper,
- verdeata tocata,
- 2 Iinguri de pesmet,
- 100 g untura.

La fel de gustoase ca si crochetele, sunt chiftelele de peste. Acestea pot fi servite cu sos de rosii sau cu o portie de cartofi prajiti ori legume asortate fierte la abur.

Ingrediente:

- 300 g peste fara oase,