Este vorba despre pinorezinol, laricirezinol si seco-izo-laricirezinol, trei lignani care pot diminua disfunctia endoteliata, potrivit unui studiu stiintific realizat in urma cu cativa ani.
De asemenea, castravetii contin si fitonutrienti esentiali care combat cancerul.
Aceste legume de vara au urmatoarele proprietati:
- Castravetii sunt recomandati in bolile cardiovasculare,
- Aceste legume bogate in apa sunt recomandate persoanelor care sufera de afectiuni renale deoarece contribuie la rehidratarea corpului.
- Castravetii sunt o sursa importanta de flavonoizi. Acestia contin quercetina, apigenina, kaempferol si luteolin. Flavonoizii au rol anti-inflamator si anti-oxidant.
Si nu in ultimul rand castravetii contin substante nutritive cum sunt potasiu, magneziu, vitamina C si vitamina K, ultima dintre acestea cu rol in circulatie.
