Rulada cu slanina afumata

Rulada cu slanina afumata

Ruladele cu carne se pot umple cu legume, paine, lapte, dar si cu slanina.

Noi va propunem o rulada din carne de vita cu slanina afumata.

Ingrediente:

- 1 kg carne macra de vitel,
- 200 g slanina afumata,
- un lingura de unt,
- o ceapa,
- o telina mica,
- un patrunjel,
- ½ ceasca zeama de carne (sau apa),
- sare.

Mod de preparare:

1

Se taie carnea felii ca pentru snitele, de un cm grosime.

2

Se bat cu ciocanul de lemn pentru a se subtia aproape la jumatate, fara insa sa se rupa.

3

Se taie marginile cu cutitul, astfel incat bucatile obtinute sa aiba aceeasi marime, cam de 10 cm pe 15 cm.

4

Se asaza peste fiecare bucata de carne o felie subtire de slanina afumata. Se ruleaza si se leaga.

5

Intr-o cratita se inferbanta o lingura de unt. Se pune o ceapa tocata, cateva felii de telina, un fir de patrunjel, sare si resturile de slanina taiata marunt.

6

Se prajesc usor cateva minute, amestecand cu lingura ca sa nu se prinda. Se asaza deasupra ruladele de carne si se intorc pe o parte si pe alta pana pierd culoarea rosie de carne cruda; se dau apoi la cuptor si se tin la foc potrivi to ora si jumatate, intorcandu-le din cand in cand.

7

Se adauga cate o lingura de apa ca sa nu se prinda de fund. Se scot pe o farfurie, se dezleaga atele, se tin la cald. In sosul din cratita se toarna cateva linguri de zeama de carne si se lasa sa dea repede un clocot.

8

Se strecoara, se toarna peste rulade.

Se serveste foarte fierbinte cu garnitura de legume si un pahar de vin rosu.

Etichete: rulada, slanina, carne

Daca v-a placut articolul, share pe:

Comentarii

Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.

Te-ar mai putea interesa

Pentru rulada de carne se folosesc diverse umpluturi. Noi va propunem o reteta satioasa de care este...
Pentru rulada umpluta cu ficat se foloseste carne de vita. Ingrediente: - un kg carne de vaca,...
Rulada obtinuta din orice tip de carne si umpluta cu ingrediente cum ar fi: carne, ficatei, legume,...